休闲零食市场趋势多样化 小包装迎合消费需求

　　随着人们消费方式日益多元化、休闲化，各种各样的休闲食品出现，购买零食的人也越来越多。根据有关数据显示，中国目前零食行业年总产值已超过22100亿元。预测2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。零食作为正餐的补充，已慢慢升级为一日中的“第四餐”。其中，小包装零食很好地契合当下多元化、个性化等的消费需求。

　　走进超市，你会看到各种不同的休闲零食，有烘焙食品、膨化食品、坚果类产品、糖食类制品、干制果蔬类制品等等。在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类烘焙食品。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出多元化等消费态势，整个食品体系逐步得到完善。

　　把握零食趋势 迎合消费需求

　　休闲零食在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。休闲食品在“第四餐化”趋势的影响下，市场规模有望在未来10多年内占到我国消费者食品支出的20%。业内人士指出，伴随着消费升级加快，新兴零售渠道快速兴起，休闲零食行业呈现“快、多、变、广”的特点，成为未来快速消费品市场中非常具有前景、活力的行业之一。

　　中国休闲食品行业从崛起到成为风口，目前已经进入到融合发展的新零售阶段。目前，休闲零食行业市场远未饱和，增长空间巨大。同时，呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展。另外，多样化、个性化、实用化、高品质等的消费诉求驱动下，零食企业也在纷纷构建升级图谱，包括产业链升级、产品升级、品控升级、渠道升级等。

　　满足市场需求 小包装蕴藏大道理

　　与之前食品大包装袋相比，现在许多的食品加工企业开始采用独立小包装，如小包装的茶叶、坚果、蔬果干、烘焙食品等。小袋包装一方面可以节约一定的包装材料，减少材料污染等问题，另一方面也是为了迎合多样化、个性化、实用化的消费需求。更重要的是，小袋包装也给每次食用带来了方便，而且也更好的避免食品受潮、变味变质等。

　　日前，在中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第22届中国国际焙烤展览会上，焙烤食品行业的包装不仅绿色环保、主题鲜明，同时还在包装上呈现一些变化，如小袋包装。据一位工作人员介绍，现在不少食品都采取小袋包装，不仅迎合了当下市场消费需求，也让包装膜发展前景广阔。因为这种包装膜采用纳米PVA涂层可回收再利用，具有环保性，阻氧性能和保鲜性能更优越。

　　其实，除了烘焙类食品，不少茶叶加工企业采用小袋茶包装，据悉，某企业投资近百万元引进国内先进的全自动智能茶叶小袋包装生产线。目前，茶叶小袋包装生产线已投入生产。该生产线不仅大大提升了茶叶包装效率，同时还实现了“一袋一杯”，可以更好地保障茶叶质量，方便消费者。

　　不可否定，面对多样化、个性化、高品质等的零食消费需求趋势下，小包装食品契合了当下消费市场的需求，也用小包装点缀着消费者的美好生活。但是在消费升级的梯度中，食品加工企业还要继续找到适合自己的位置，定位产品升级，创新食品加工工艺、技术等，才能在一定程度上更好地满足消费需求，才能使其在激烈竞争中突出重围。